Alain Ducasse - Tradition et évolution

Alain Ducasse - Tradition et évolution

L'un des maîtres de la cuisine française livre ici sa philosophie de l'art culinaire, entre le respect de la tradition et l'innovation. Il dévoile ainsi les secrets des mets, salés ou sucrés, qui ont fait la réputation de sa table à travers 100 recettes et donne de nombreux conse... + Saiba mais

Descrição

L'un des maîtres de la cuisine française livre ici sa philosophie de l'art culinaire, entre le respect de la tradition et l'innovation. Il dévoile ainsi les secrets des mets, salés ou sucrés, qui ont fait la réputation de sa table à travers 100 recettes et donne de nombreux conseils pratiques sur le choix des vins, les produits...
ISBN: EUR
ISBN13: 9782830705119
Editora: Minerva, Editions SA
Dimensões: 240 x 320 (LxA)