Alchimistes aux fourneaux - D'après Les délices de la campagne de Nicolas de Bonnefons

Alchimistes aux fourneaux - D'après Les délices de la campagne de Nicolas de Bonnefons

Commentaire d'un ouvrage dans lequel le valet de chambre de Louis XIV présente les principes de la gastronomie française. Le physico-chimiste explique les phénomènes qui interviennent dans les différentes préparations, le chef cuisinier compare les conseils de Bonnefons avec sa p... + Saiba mais
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Descrição

Commentaire d'un ouvrage dans lequel le valet de chambre de Louis XIV présente les principes de la gastronomie française. Le physico-chimiste explique les phénomènes qui interviennent dans les différentes préparations, le chef cuisinier compare les conseils de Bonnefons avec sa pratique de la cuisine et propose 60 recettes, et le photographe apporte un éclairage décalé ou onirique à l'ouvrage.
ISBN: EUR
ISBN13: 9782082015349
Editora: Flammarion
Dimensões: 240 x 310 (LxA)