Casseroles et éprouvettes

Casseroles et éprouvettes

L'auteur présente la gastronomie comme une affaire de science qui fait appel aux domaines de la chimie et de la physique. Il nous livre de quoi apprendre, comprendre et inventer de nouvelles recettes. + Saiba mais

Descrição

L'auteur présente la gastronomie comme une affaire de science qui fait appel aux domaines de la chimie et de la physique. Il nous livre de quoi apprendre, comprendre et inventer de nouvelles recettes.
Coleção: Bibliothèque Scientifique
ISBN: EUR
ISBN13: 9782842450397
Editora: Belin, Éditions
Dimensões: 190 x 250 (LxA)