Humeurs gourmandes - 47 recettes délicieuses et sensationnelles

Humeurs gourmandes - 47 recettes délicieuses et sensationnelles

Sept thèmes comme l'enfance, le mensonge, la peur, le voyage, la convivialité, la contradition ou la sensualité se déclinent en 47 recettes aux associations peu communes pour préparer du riz au lait au Malabar, de la tartiflette à boire, des huîtres figées en eau de céleri, des s... + Saiba mais
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Descrição

Sept thèmes comme l'enfance, le mensonge, la peur, le voyage, la convivialité, la contradition ou la sensualité se déclinent en 47 recettes aux associations peu communes pour préparer du riz au lait au Malabar, de la tartiflette à boire, des huîtres figées en eau de céleri, des sushis sucrés, des guimauves au piment d'espelette ou du carpaccio végétarien aux graines.
Quand la gourmandise est révélatrice d'émotion ... Bruno Viala est un chef talentueux et créatif à l'univers ludique et magique. Suivez-le au fil de ses humeurs gourmandes : enfance, voyage, mensonge, peur, convivialité, sensualité et contradiction. Tarte au citron à l'horizontale, tartiflette à boire, poires cubiques au poivre noir et chantilly de Sichuan, burgers aux herbes folles et au citron vert, foie gras mi-cuit au wasabi et cacao, fondant au chocolat aux cubes de glace... Des recettes étonnantes où le jeu met en appétit ! Des associations de produits et d'assaisonnements aussi surprenantes que réussies, des ambiances photographiques novatrices. Chaque photo raconte une histoire... une histoire d'humeur. À déguster comme un bonbon !
ISBN: EUR
ISBN13: 9782830710359
Editora: Minerva, Editions SA
Dimensões: 225 x 265 (LxA)