Le pain par Poilâne

Le pain par Poilâne

La vie de Lionel Poilâne à travers la vision de son métier. Ce document montre l'essor de la maison Poilâne, la place du pain dans l'histoire et sa symbolique. L'avis des diététiciens, la façon de faire son pain soi-même, la gastronomie, les pains régionaux, les pa... + Saiba mais

Descrição

La vie de Lionel Poilâne à travers la vision de son métier. Ce document
montre l'essor de la maison Poilâne, la place du pain dans l'histoire et
sa symbolique. L'avis des diététiciens, la façon de faire son pain
soi-même, la gastronomie, les pains régionaux, les pains du monde, les
pains de fêtes, le pain dans l'art et dans la littérature, ainsi que
l'avenir de la maison Poilâne y sont traités.. Tout public
ISBN: EUR
ISBN13: 9782749101439
Editora: Cherche Midi
Dimensões: 180 x 220 (LxA)