Le petit chimiste (gourmand) en cuisine ( BIEF 2015 )

Le petit chimiste (gourmand) en cuisine ( BIEF 2015 )

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez ! + Saiba mais
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Descrição

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !
ISBN: EUR
ISBN13: 9782100715015
Editora: Dunod, Editions
Dimensões: 170 x 240 (LxA)