Le vin dans l'assiette: des menus pour la fête

Le vin dans l'assiette: des menus pour la fête

L'auteur a choisi 25 vins de France à prix abordable (entre 8 et 20 euros) et a demandé à des chefs de composer un menu en utilisant un de ces vins. Près de 80 recettes comme pour le gewürztraminer : le plat de saint-jacques aux agrumes, canard farci aux fruits secs et gratin de ... + Saiba mais

Descrição

L'auteur a choisi 25 vins de France à prix abordable (entre 8 et 20 euros) et a demandé à des chefs de composer un menu en utilisant un de ces vins. Près de 80 recettes comme pour le gewürztraminer : le plat de saint-jacques aux agrumes, canard farci aux fruits secs et gratin de pêches. Chaque chef s'est approprié un vin : le porto, beaujolais blanc, etc.
ISBN: EUR
ISBN13: 9782830708448
Editora: Minerva, Editions SA
Dimensões: 210 x 270 (LxA)