Les cuisines de la critique gastronomique

Les cuisines de la critique gastronomique

Un tableau de la critique gastronomique à travers son histoire, sa sémantique, ses nouvelles formes de communication (festivals, blogs, etc.) et sa place en France et à l'étranger. Les auteurs s'interrogent sur l'absence d'une presse de qualité attachée à ce domaine qui oserait r... + Saiba mais
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Descrição

Un tableau de la critique gastronomique à travers son histoire, sa sémantique, ses nouvelles formes de communication (festivals, blogs, etc.) et sa place en France et à l'étranger. Les auteurs s'interrogent sur l'absence d'une presse de qualité attachée à ce domaine qui oserait relever le défi d'une critique plus audacieuse.
Coleção: Médiathèque
ISBN: EUR
ISBN13: 9782020985642
Editora: Seuil
Dimensões: 140 x 210 (LxA)