Les légumes

Les légumes

Pour redonner une place de premier ordre aux légumes, G. Martin, chef du Grand Véfour, propose des recettes inventives et simples aux saveurs délicates, privilégiant des associations goûteuses : chicorée frisée à la vapeur sauce à la pomme, choux de Bruxelles et coings à la crème... + Saiba mais

Descrição

Pour redonner une place de premier ordre aux légumes, G. Martin, chef du Grand Véfour, propose des recettes inventives et simples aux saveurs délicates, privilégiant des associations goûteuses : chicorée frisée à la vapeur sauce à la pomme, choux de Bruxelles et coings à la crème, tempura de légumes, salade de chou aux bananes, crème brûlée aux artichauts, Tatin de navets, etc.
ISBN: EUR
ISBN13: 9782842778842
Editora: Chêne, Éditions du
Dimensões: 180 x 220 (LxA)