Les petits gâteaux

Les petits gâteaux

C. Felder, pâtissier renommé, transmet son savoir-faire et ses recettes pour réaliser des éclairs, des gâteaux individuels simples ou sophistiqués, et des conseils techniques pour réussir la pâte à choux, la crème pâtissière, etc. Christophe Felder vous ouvre les portes de son at... + Saiba mais

Descrição

C. Felder, pâtissier renommé, transmet son savoir-faire et ses recettes pour réaliser des éclairs, des gâteaux individuels simples ou sophistiqués, et des conseils techniques pour réussir la pâte à choux, la crème pâtissière, etc.
Christophe Felder vous ouvre les portes de son atelier de pâtisserie et vous propose de suivre un workshop sur les petits gâteaux. . Recettes inédites : charlottine, succès, saint-honoré, fleur de sel, macaron, yellow... . Recettes de base : dacquoise, crème au beurre, pâte à choux, pâte d'amande... . 650 photographies pour ce premier opus de la collection workshop.
ISBN: EUR
ISBN13: 9782732456621
Editora: Martiniere, Editions de La
Dimensões: 191 x 255 (LxA)