L'histoire à la casserole - Dictionnaire historique de la gastronomie

L'histoire à la casserole - Dictionnaire historique de la gastronomie

A comme absinthe, aspartame ou alléluia. C comme camembert ou carpaccio… De grog à spéculos en passant par Sandwich (le célèbre comte 4e du nom), ce dictionnaire savoureux de la gastronomie à travers l’histoire, concocté par Henri Pigaillem, vous plonge à l’origine des aliments... + Saiba mais

Descrição

A comme absinthe, aspartame ou alléluia.
C comme camembert ou carpaccio…
De grog à spéculos en passant par Sandwich (le célèbre comte 4e du nom), ce dictionnaire savoureux de la gastronomie à travers l’histoire, concocté par Henri Pigaillem, vous plonge à l’origine des aliments et des mots gourmands que nous avons tous à la bouche. Il retrace aussi la saga des grands restaurants, des génies de la gastronomie et des marques célèbres.

Qui a inventé le croque-monsieur? Qu’a écrit Taillevent? D’où viennent les expressions «ôter le pain de la bouche», «en rang d’oignon», «pour des prunes»? Pourquoi Vatel s’est-il suicidé?…

En dévorant cet ouvrage, vous pourrez répondre à toutes ces questions et mitonner un délicieux repas autour des recettes favorites de personnalités, comme Alexandre Dumas ou Colette.
Coleção: Folio
ISBN: EUR
ISBN13: 9782070459520
Editora: Gallimard
Dimensões: 110 x 180 (LxA)