Voyages en gastronomies : l'invention des capitales et des régions gourmandes

Voyages en gastronomies : l'invention des capitales et des régions gourmandes

Contributions à un colloque de 2007 sur le tourisme gastronomique, sur l'histoire depuis la fin du XIXe siècle de hauts lieux de la cuisine et les mécanismes d'émergence de villes ou de régions attractives par leur offre gastronomique. + Saiba mais

Descrição

Contributions à un colloque de 2007 sur le tourisme gastronomique, sur l'histoire depuis la fin du XIXe siècle de hauts lieux de la cuisine et les mécanismes d'émergence de villes ou de régions attractives par leur offre gastronomique.
Coleção: Mutations
ISBN: EUR
ISBN13: 9782746712188
Editora: Autrement, Éditions
Dimensões: 150 x 230 (LxA)