Célébration des alcools

La vie est là, ni simple ni tranquille, mais, au contraire, curieusement équivoque, parce que nous en éprouvons la fragilité à l´instant même où nous en reconnaissons l´absolue immanence. Ainsi Raymond Dumay peut-il écrire qu´ » après avoir sondé les reins et les coeurs, nous arrivons à une conclusion : l´alcool est un produit de la philosophie plus que de la distillation, il est existentialiste. L´alcool n´était pas, il est devenu. Il s´est fait en faisant son consommateur, qui lui-même devenait autre à mesure que l´alcool se modifiait. Tous les alcools suivent la même évolution, qui est celle de l´homme et tout aussi bien celle de l´art. Ils vont vers plus de dépouillement, de sobriété, de finesse... ». Guide sur la fabrication des alcools à travers l´histoire, la géographie, la sociologie et l´art.